来了解为什么我们要调整咖啡粉量？开元棋牌放下你的18g执念一起
那么☆■◁▽▷，咖啡粉量都会有哪些影响•▷●▽？换句话说▼■★◇◁●，在什么情况下◆▼，需要对咖啡粉的粉量进行调整呢★●◁▼-▼？
先调整浓缩咖啡的萃取状态▽◆，再去尝试感受浓缩咖啡中的众多细微但精致的风味就变得容易了■--★。中偏浅烘焙度的咖啡会有些许花香◁●…▪◁☆、水果的香气△★▲◁▷，更多的你会感受到麦芽…□、焦糖和蜂蜜的香气☆△；中偏深的烘焙度的咖啡会带有烘焙坚果◇▷★○、巧克力•=☆-■=、香料的香气△…▽•★○；而深烘则有强烈的黑糖▼▷▽★■◆、木质•▽、可可豆▽▷○•-☆、麦茶▪=•=□、酒韵等的香气=◆•▲◆●。
我们都知道=◆，意式咖啡的拼配存在着无限的可能○▼△。曼特宁与巴西是最经典的曼巴组合●□■，但是在他们之间在加入一定比例的哥伦比亚○△，豆子的属性就发生了极大的变化▼□△•◇。不仅是拼配咖啡的配方□◆…▪，咖啡豆的烘焙度也会相应的有所变化★•。在豆子变了的情况下●★△◆，萃取方案也必须相对应地进行调整◇☆▽☆•○。
不同咖啡机所配的手柄粉碗的尺寸也会有差距•-●△★，粉碗可分为盛装7g粉-…▼△•□、16g克粉○●★□、20g克粉等的不同规格▲○▲◁•○，粉碗的形状和规格的不同▼▷▪◆，而且对于盛粉的多少也会有影响★☆=◁••。而粉碗中粉量的多少影响着浓缩咖啡的萃取◁-▷○▪•。
举例来说•▼，对于含钠量高的牛奶来说▽--•◇，可以适当增加粉量提升咖啡的浓度•▽■▷，让浓缩更完整的萃取•○，萃取出咖啡的甜之后来中牛奶中的钠元素带来的咸感☆▪●☆•。所以▼=●-…◆，对于牛奶中成分不同含量对最终奶咖的味道会有很大的影响•▽★★■，尝试用不同咖啡粉量制作的浓缩咖啡调配成奶咖•□--○△，或许▲●•，你会有惊喜的发现◇□□○。
另外☆◇，咖啡杯的大小也是要考虑的因素其一•▼▲=☆▽。假设你是用的是500ml的杯子▪△◆●，即使你的浓缩浓度再强○-◆■，风味再好☆•▷，40ml的咖啡液也无法抵抗440ml浓郁的牛奶香醇◆◆。因此•▼◆，要通过增加粉量来增加浓缩量○▪▼◆▼☆，从而增强杯中咖啡的浓度☆…▲△▷。反之亦然◁◁，如果杯量很小•●■●▲，相应的也要减小粉量◁•，在比例不变的情况下…•▪•★☆，降低咖啡液的萃取量•◁•…▼。
而当热水流到粉碗底部的时候不但水温会降低…★☆☆，水中含有的可溶解物质会呈饱和状态○•◇=•，会更加降低对粉碗底部的咖啡粉的萃取-□，造成萃取不足或者萃取不均匀○•▷△。也就是说•▼▷■…▼，粉量越多◆▲○▪◁-，咖啡的粉饼越厚=-•，水的路径就会越长开元棋牌▲○，也大大增加了萃取不均匀的可能▷★▽。
不宜过大但也不宜过小■▲。但不可能在使用可盛放20g的咖啡粉碗时▽••…，
在使用16g粉碗时填压16g咖啡粉●■◁●▼，还使用16g咖啡粉▪◁▲△▽=。从冲煮头分水网到咖啡粉饼之间的间隙-△■◁▽●，
在挑选牛奶的时候◆•◁，我们首先要看的是牛奶的蛋白质和脂肪含量▼▲••……，这决定了我们调配出的奶咖口感是否香醇浓郁=□▽■★△，body是否醇厚•◆=。
过多粉量并不会萃取出更多的咖啡液体▪○▼▷，反而超厚粉饼会给水的阻力太大▼☆□，导致无法萃取出适量的浓缩液□△来了解为什么我们要调整咖啡粉量，会导致过萃▷--；然而过少粉量则会导致萃取不足•◆▷△，如果萃取之后的粉饼过于潮湿泥泞◆○☆△，则意味着粉碗中填压的粉量过少（或者粉太细也会造成粉饼潮湿泥泞的状态）☆●。
但如果萃取状态有问题=■•，一些奇奇怪怪的烟熏△◆…○、木质◇○-◇◇、焦苦则会充斥着你的口腔▪◆，更别提去感受那些令人愉悦的香气了▪▪=…▲。
改变粉量会影响咖啡的萃取率△○▽◆□、流速…-●=▲▼、萃取温度•◆-、口感呈现以及均衡度等▲★▼▲●，但萃取方案的调整不仅仅只是粉量的修改■◆▪▲，还要结合研磨刻度□●▽■、萃取时间▪◆•●▼、萃取比例等参数-□。如果一味的调整粉量□▪★，不考虑其他参数▽★●☆△◆，将很难推断到底是什么在影响着浓缩的最佳萃取■□▼▼•。所以□◁•●▷▷，可以在先固定粉量的△•○▽□=咽恶性肿瘤三甲医院哪家好开元棋牌app湖 长江之滨■••□□，黄鹤楼下▪▪=，有一所海内外闻名遐迩的医院•，她就是华中科技大学同济医学院附属同济医院▽。同济医院1900年由德国医师埃里希▽▽•.宝隆 更多 咽恶性肿瘤三甲医院哪家好开元棋牌app湖，，再去测试其他可能会影响萃取的因素▷○▼…==，将会容易很多▲◁☆◇。
蛋白质含量高的牛奶制作出的奶咖奶味较重-◁…◆☆，蛋白质和脂肪含量都高的牛奶制作奶咖容易产生奶油质感▽=●▷▼，钠含量高的牛奶融合咖啡后容易出现咸鲜味-▽，钠含量低钙含量高的牛奶融合咖啡后口感会更甜腻……
调磨时纠结•◆、换豆时纠结•▪▲◆、换牛奶时纠结●●▽▲、换杯具时也在纠结●•，但这个细节值得我们耗费时间和脑力去纠结•……▷◆，毕竟▽▲▷，它是掌控浓缩咖啡的品质关键点之一☆▷◆。
粉饼的厚薄则会决定咖啡是否会被萃取不足或萃取过度▲•：如果你在品尝浓缩咖啡味道的时候●=△◆△，当你品尝咖啡中的咸味▪•○■▽◁，则意味着咖啡存在萃取不足的可能◁△●=○☆，可以相对的提升咖啡的粉量▪-★☆；如果咖啡中有着明显的涩感和淡寡的口感■▪◆◁，则存在着萃取过度的可能○-◆？开元棋牌放下你的18g执念一起，可以相对的减少咖啡的粉量•=▽●。
不同的咖啡馆会使用不同的牛奶制作奶咖▽-▷，不同牛奶中所含的微量元素成分的配比会影响奶咖的味道☆…，相应的…▪•，我们为了调配出适合的奶咖的味道◇…▲▷○☆，就必须要相应进行浓缩味道的调整☆▼•▪▷=，对粉量也要有些许调整▼●▽。在制作奶咖的时候○▷，使用的浓缩克重会比正常饮用浓缩萃取的克重再少1-2g△•…▽▪…，主要呈现出浓缩咖啡中更饱满的风味和甜感●◁。
拼配咖啡中▪▷★，花果香型的咖啡豆占主要配比的拼配豆◁★◆●•▷，因为想要在浓缩或意式咖啡中体现出花果类的上扬型风味◁☆☆，所以大多烘焙度偏浅（有时拼配咖啡中烘焙度的深浅很微妙■△◁▲，看不出来但很明显的能喝出来）-☆。在这种情况下开元棋牌★▷••□，需要加大粉量☆=▷，弥补咖啡粉中不易被萃取出的风味○◇。
在浓缩咖啡被萃取时△-◆◁▪◇，咖啡的粉量的多少意味着咖啡粉饼厚薄程度▽=，而粉饼的厚薄程度意味着咖啡均匀萃取的程度•□◇•，也意味着对浓缩咖啡口味好坏的影响▼◆=。在高压情况下☆◁，使用热水萃取浓缩咖啡时▽▼■■，粉饼的顶部会比底部会更早的接触到热水◁○◇△▲，风味物质被萃取出的速度更快☆▲◇•▲。
